Découvrez une infusion réconfortante et pleine de caractère avec notre mélange d’épices et de thés verts biologiques. Le thé vert China Sencha et le Matcha (5%) offrent une base délicate et végétale, sublimée par la puissance du gingembre et la douceur des bâtons de cannelle. L’anis, le fenouil et la cardamome apportent des notes aromatiques riches, tandis que le curcuma et le clou de girofle ajoutent une touche chaleureuse et légèrement poivrée. Un équilibre parfait entre douceur et intensité, idéal pour réveiller les sens et savourer un instant de bien-être à chaque gorgée.

Ingrédients : Thé vert China Sencha*, gingembre*, bâtons de cannelle*, anis*, fenouil*, cannelle Ceylan*, curcuma*, thé vert Matcha* (5%), cardamome*, clou de girofle*, cardamome moulue*.* Issu de l‘agriculture biologique

Le matcha : une poudre d'exception venue du Japon

Le matcha est un thé vert japonais emblématique, réputé pour sa saveur riche et sa couleur vert éclatant. Contrairement aux thés traditionnels, il est réduit en poudre fine à partir des feuilles de thé entières, ce qui permet de consommer l'intégralité de la feuille et de profiter pleinement de ses arômes uniques.

Une tradition ancestrale

Issu de la culture japonaise, le matcha est au cœur de la cérémonie du thé, un rituel empreint de sérénité et de respect. Chaque étape de sa préparation est pensée pour sublimer la simplicité et l’harmonie, de la dissolution de la poudre dans l’eau chaude au fouettage délicat qui fait apparaître une mousse légère et onctueuse.

Les caractéristiques du matcha

• Saveur umami : un goût végétal intense, légèrement sucré et délicatement amer.
• Texture veloutée : une mousse fine qui rend chaque gorgée douce et enveloppante.
• Polyvalence culinaire : en plus d’être consommé en infusion, le matcha s’invite dans de nombreuses recettes — lattes, smoothies, pâtisseries ou encore glaces.

Comment préparer le matcha

Traditionnellement, le matcha se prépare avec un bol (chawan) et un fouet en bambou (chasen). On dépose une ou deux cuillères à café de poudre de matcha dans le bol, puis on ajoute de l’eau chaude (environ 70-80 °C). En fouettant énergiquement en forme de "W", on obtient une mousse légère qui révèle toute la finesse des arômes du thé.

Un thé qui s’adapte à toutes les envies

Le matcha se déguste pur pour les amateurs de saveurs intenses, ou mélangé à du lait pour un matcha latte plus doux et réconfortant. Son côté polyvalent en fait également un ingrédient de choix pour rehausser des desserts ou des plats avec une touche originale et colorée.

Apprécier le matcha, c’est s’offrir un moment de calme et de concentration, tout en explorant les subtilités d’une boisson qui traverse les siècles sans jamais perdre de son éclat.