Rien de tel qu’une bonne infusion pour se détendre, se réchauffer ou profiter des bienfaits des plantes. Que vous soyez amateur d’infusions gourmandes ou adepte des mélanges apaisants, bien préparer votre infusion fait toute la différence. Voici nos conseils pour extraire toutes les saveurs et vertus des plantes dans votre tasse.
1. Choisir les bonnes plantes
Commencez par sélectionner des plantes de qualité, de préférence bio, pour éviter les pesticides et profiter d’arômes authentiques. Vous pouvez opter pour des plantes sèches (verveine, camomille, menthe) ou fraîches selon la saison et vos envies.
2. Dosage adapté
En général, comptez environ 1 à 2 cuillères à café de plantes sèches par tasse (250 ml). Pour les plantes plus légères (comme les fleurs), vous pouvez augmenter un peu la dose.
3. Température de l'eau
L'eau ne doit pas être bouillante pour préserver les propriétés des plantes les plus délicates. Privilégiez une température entre 85 et 90 °C. Pour cela, laissez l'eau reposer 1 à 2 minutes après l'ébullition.
4. Temps d'infusion idéal
Chaque plante a son propre temps d'infusion. Voici quelques repères :
- Feuilles (menthe, verveine) : 5 à 7 minutes
- Fleurs (camomille, hibiscus) : 7 à 10 minutes
- Racines et écorces (gingembre, cannelle) : 10 à 15 minutes
Utilisez un infuseur ou une boule à thé pour faciliter le filtrage.
5. Dégustation et personnalisation
Une fois l'infusion prête, laissez-la tiédir quelques instants avant de déguster. Vous pouvez ajouter une touche de miel, quelques gouttes de citron ou une rondelle de gingembre selon vos goûts.
6. Astuce de conservation
Si vous préparez une grande quantité, conservez votre infusion dans une bouteille en verre au réfrigérateur pendant 24 heures maximum pour une version glacée rafraîchissante.
En suivant ces étapes simples, vous pourrez savourer des infusions parfaitement préparées, tout en profitant des bienfaits des plantes. Alors, quelle sera votre prochaine infusion ? 🌿